Ðîëü âèòàìèíîâ â ïèòàíèèÇäðàâîîõðàíåíèå ìàòåðèàëû / Ïèòàíèå / Ðîëü âèòàìèíîâ â ïèòàíèèÑòðàíèöà 1
Ðîëü âèòàìèíîâ â ïèòàíèè. Åùå â äàâíèå âðåìåíà íàáëþäàëè, ÷òî âî âðåìÿ äëèòåëüíûõ ïëàâàíèé ïî ìîðÿì, ïðåáûâàíèÿ â ìåñòàõ çàêëþ÷åíèè è â ïåðèîä íåóðîæàåâ ÷àñòî èìåëè ìåñòî òÿæåëûå ìàññîâûå çàáîëåâàíèÿ, ïðè÷èíà êîòîðûõ äîëãî áûëà íåèçâåñòíà. Ïðåäïîëàãàëè, ÷òî îíè âûçûâàþòñÿ îñîáûìè ìèêðîáàìè èëè óïîòðåáëåíèåì â ïèùó íåäîáðîêà÷åñòâåííûõ, èñïîð÷åííûõ ïðîäóêòîâ. Ïîñëåäíåå îáúÿñíåíèå êàê áóäòî ïîäòâåðæäàëîñü òîì, ÷òî ïðè ïåðåõîäå íà ðàçíîîáðàçíîå ïèòàíèå ñâåæèìè ïðîäóêòàìè áîëåçíè áûñòðî èçëå÷èâàëèñü,
 1881 ã. áûëè îïóáëèêîâàíû ðàáîòû ðóññêîãî âðà÷à Ëóíèíà. Íà îñíîâàíèè ïðîâåäåííûõ èì îïûòîâ îí óñòàíîâèë, ÷òî áåëûå ìûøè, ïèòàâøèåñÿ òàê íàçûâàåìûì èñêóññòâåííûì ìîëîêîì, ò. å. ïèùåâîé ñìåñüþ, ñîäåðæàùåé òå æå áåëêè, æèðû, óãëåâîäû è ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà, ÷òî è íàòóðàëüíîå ìîëîêî, äîâîëüíî áûñòðî ïîãèáàëè. Æèâîòíûå æå, ïîëó÷àâøèå íàòóðàëüíîå ìîëîêî, îñòàâàëèñü â æèâûõ. Èç ýòèõ îïûòîâ Ëóíèí ñäåëàë çàêëþ÷åíèå, ÷òî â íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòàõ, â ÷àñòíîñòè â ìîëîêå, êðîìå óæå èçâåñòíûõ âåùåñòâ — áåëêîâ, æèðîâ, óãëåâîäîâ è ìèíåðàëüíûõ ñîëåé, ñîäåðæàòñÿ êàêèå-òî íåáîëüøèå äîçû íåèçâåñòíûõ, íî íåîáõîäèìûõ äëÿ æèçíè âåùåñòâ. Òðèäöàòü ëåò ñïóñòÿ ïîñëå ðàáîò Ëóíèíà ïîëüñêèé èññëåäîâàòåëü Ôóíê íàçâàë ýòè âåùåñòâà âèòàìèíàìè.
|
íàñòîÿùåå âðåìÿ ðÿä èññëåäîâàíèé ïîñâÿùåí èçó÷åíèþ âèòàìèíîâ êàê ïèùåâûõ âåùåñòâ, èõ çíà÷åíèÿ äëÿ îðãàíèçìà, õèìè÷åñêîé ïðèðîäû, ìåòîäîâ èõ îïðåäåëåíèÿ â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ. Âèòàìèííàÿ ïðîìûøëåííîñòü âûïóñêàåò ÷èñòûå âèòàìèííûå ïðåïàðàòû è âèòàìèííûå êîíöåíòðàòû. Ó íàñ â Ðîññèè èçó÷åíèå âèòàìèíîâ íà÷àëîñü ïîñëå Âåëèêîé Îêòÿáðüñêîé |
Ïî ìåðå îòêðûòèÿ âèòàìèíîâ èõ ñòàëè îáîçíà÷àòü áóêâàìè ëàòèíñêîãî àëôàâèòà — À, Â, Ñ, D è ò. ä.
Áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî îäíè èç âèòàìèíîâ ðàñòâîðÿþòñÿ â âîäå, äðóãèå â âîäå íåðàñòâîðèìû, íî ðàñòâîðÿþòñÿ â æèðàõ. Ïîñëåäíèå ïîëó÷èëè íàçâàíèå ëèïîâèòàìèíîâ.
 ïðèâîäèìîé êëàññèôèêàöèè âèòàìèíîâ â ñêîáêàõ óêàçàíû íàèáîëåå õàðàêòåðíûå áèîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà äàííîãî âèòàìèíà - åãî ñïîñîáíîñòü ïðåäîòâðàùàòü ðàçâèòèÿ òîãî èëè èíîãî çàáîëåâàíèÿ. Îáû÷íî íàçâàíèþ çàáîëåâàíèÿ ïðåäøåñòâóåò ïðèñòàâêà "àíòè", óêàçûâàþùàÿ íà òî, ÷òî äàííûé âèòàìèí ïðåäóïðåæäàåò èëè óñòðàíÿåò ýòî çàáîëåâàíèå.
1.ÂÈÒÀÌÈÍÛ, ÐÀÑÒÂÎÐÈÌÛÅ Â ÆÈÐÀÕ.
Âèòàìèí A (àíòèêñåðîôòàëè÷åñêèé).
Âèòàìèí D (àíòèðàõèòè÷åñêèé).
Âèòàìèí E (âèòàìèí ðàçìíîæåíèÿ).
Âèòàìèí K (àíòèãåìîððàãè÷åñêèé)
2.ÂÈÒÀÌÈÍÛ,ÐÀÑÒÂÎÐÈÌÛÅ Â ÂÎÄÅ.
Âèòàìèí Â1 (àíòèíåâðèòíûé).
Âèòàìèí Â2 (ðèáîôëàâèí).
Âèòàìèí PP (àíòèïåëëàãðè÷åñêèé).
Âèòàìèí Â6 (àíòèäåðìèòíûé).
Ïàíòîòåí (àíòèäåðìàòèòíûé ôàêòîð).
Áèîòèí (âèòàìèí Í, ôàêòîð ðîñòà äëÿ ãðèáêîâ, äðîææåé è áàêòåðèé, àíòèñåáîðåéíûé).
Èíîçèò. Ïàðààìèíîáåíçîéíàÿ êèñëîòà (ôàêòîð ðîñòà áàêòåðèé è ôàêòîð ïèãìåíòàöèè).
Ôîëèåâàÿ êèñëîòà (àíòèàíåìè÷åñêèé âèòàìèí, âèòàìèí ðîñòà äëÿ öûïëÿò è áàêòåðèé).
Âèòàìèí Â12 (àíòèàíåìè÷åñêèé âèòàìèí).
Âèòàìèí Â15 (ïàíãàìîâàÿ êèñëîòà).
Âèòàìèí Ñ (àíòèñêîðáóòíûé).
Âèòàìèí Ð (âèòàìèí ïðîíèöàåìîñòè).
Ìíîãèå îòíîñÿò òàêæå ê ÷èñëó âèòàìèíîâ õîëèí è íåïðåäåëüíûå æèðíûå êèñëîòû ñ äâóìÿ è áîëüøèì ÷èñëîì äâîéíûõ ñâÿçåé.
Âñå âûøåïåðå÷èñëåííûå ðàñòâîðèìûå â âîäå âèòàìèíû, çà èñêëþ÷åíèåì èíîçèòà è âèòàìèíîâ Ñ è Ð, ñîäåðæàò àçîò â ñâîåé ìîëåêóëå, è èõ ÷àñòî îúåäèíÿþò â îäèí êîìïëåêñ âèòàìèíîâ ãðóïïû Â.
Åñëè â íà÷àëüíîì ïåðèîäå íàóêà î âèòàìèíàõ èçó÷àëà ãëàâíûì îáðàçîì íàðóøåíèÿ â îðãàíèçìå, êîòîðûå âîçíèêàþò ïðè íåäîñòàòêå èëè ïîëíîì îòñóòñòâèè âèòàìèíîâ, òî â íàñòîÿùåå âðåìÿ èññëåäîâàíèÿ çíà÷èòåëüíî ðàñøèðèëèñü. Ñåé÷àñ èçó÷àþò ñóäüáó âèòàìèíîâ â îðãàíèçìå, èõ âçàèìîñâÿçü ñ äðóãèìè ïèùåâûìè âåùåñòâàìè, íàïðèìåð ñ áåëêàìè, ñ äðóãèìè âèòàìèíàìè, ðàñïðåäåëåíèå âèòàìèíîâ è ðàçëè÷íûõ òêàíÿõ è îðãàíàõ è ò. ï.
Íî íå âñå âèòàìèíû åùå äîñòàòî÷íî õîðîøî èçó÷åíû è îòíîøåíèè èõ çíà÷åíèÿ äëÿ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà. Íàèáîëåå èçó÷åííûìè ÿâëÿþòñÿ âèòàìèíû Ñ1, Â1, Â2, ÐЗèç ÷èñëà ðàñòâîðèìûõ â âîäå è âèòàìèíû À è D — èç ÷èñëà ëèïîâèòàìèíîâ.
|
Â1 (ÒÈÀÌÈÍ) | ||||
|
ÏÐÈÇÍÀÊÈ ÍÅÕÂÀÒÊÈ ÂÈÒÀÌÈÍÀ |
ÄËß ×ÅÃÎ ÍÓÆÅÍ ÂÈÒÀÌÈÍ |
ÎÑÎÁÅÍÍÎ ÁÎÃÀÒÛ ÂÈÒÀÌÈÍÎÌ | ||
|
ÏËÎÕÀß ÊÎÍÖÅÍÒÐÀÖÈß ÂÍÈÌÀÍÈß ÑËÀÁÛÅ ÍÅÐÂÛ ÓÒÎÌËßÅÌÎÑÒÜ ÎÒÑÓÒÑÒÂÈÅ ÀÏÏÅÒÈÒÀ ÍÀÐÓØÅÍÈÅ ÑÅÐÄÅ×ÍÎÃÎ ÐÈÒÌÀ ÏÎÊÀËÛÂÀÍÈÅ Â ÐÓÊÀÕ È ÍÎÃÀÕ ÎÄÛØÊÀ ÄÅÏÐÅÑÑÈß ÏËÎÕÎÉ ÑÎÍ ÇÀÏÎÐ |
ÍÅÐÂÍÀß ÑÈÑÒÅÌÀ ÓÃËÅÂÎÄÍÛÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒ ÊËÅÒÎ×ÍÀß ÝÍÅÐÃÈß ÀÏÏÅÒÈÒ ÔÓÍÊÖÈÈ ÑÅÐÄÖÀ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈÅ ÊÈÑËÎÒÛ Â ÆÅËÓÄÊÅ ÏÈÙÅÂÀÐÅÍÈÅ ÇÀÆÈÂËÅÍÈÅ ÐÀÍ |
ÑÅÌÅÍÀ ÏÎÄÑÎËÍÓÕÀ (1,95ÌÃ) ÏÐÎÐÎÙÅÍÍÛÅ ÇÅÐÍÀ ÏØÅÍÈÖÛ (1,76ÌÃ) ÔÈÑÒÀØÊÈ (0,74ÌÃ) ÑÂÈÍÎÉ ÎÊÎÐÎÊ (0,68ÌÃ) ÃÐÅ×ÊÀ (0,58ÌÃ) ÕËÅÁ ÈÇ ÌÓÊÈ ÃÐÓÁÎÃÎ ÏÎÌÎËÀ Ñ ÎÒÐÓÁßÌÈ (0,54ÌÃ) ËÅÑÍÛÅ ÎÐÅÕÈ (0,43ÌÃ) ÍÅÎ×ÈÙÅÍÍÛÉ ÐÈÑ (0,40ÌÃ) ÇÅËÅÍÛÉ ÃÎÐÎØÅÊ (0,28ÌÃ) ÏÅ×ÅÍÜ (0,26ÌÃ) ÊÀÐÒÎÔÅËÜ (0,12ÌÃ) | ||
|
Â2 (ÐÈÁÎÔËÀÂÈÍ) - ÄÂÈÃÀÒÅËÜ ÆÈÇÍÈ | ||||
|
ÂÎÑÏÀËÅÍÍÛÉ ßÇÛÊ ÌÅËÊÈÅ ÒÐÅÙÈÍÛ Â ÓÃÎËÊÀÕ ÐÒÀ ÎÙÓÙÅÍÈÅ ÐÅÇÈ Â ÃËÀÇÀÕ ÐÀÑØÈÐÅÍÍÛÅ ÇÐÀ×ÊÈ ÏÎÂÛØÅÍÍÀß ÑÂÅÒÎ×ÓÂÑÒÂÈÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÏÎÒÐÅÑÊÀÂØÈÅÑß ÃÓÁÛ ÆÈÐÍÀß ÊÎÆÀ ØÅËÓØÅÍÈÅ ÊÎÆÈ ÍÀ ËÈÖÅ ÂÛÏÀÄÅÍÈÅ ÂÎËÎÑ ÄÐÎÆÀÍÈÅ ÊÎÍÅ×ÍÎÑÒÅÉ ÃÎËÎÂÎÊÐÓÆÅÍÈÅ ÍÅÄÎÑÒÀÒÎ×ÍÀß ÊÎÍÖÅÍÒÐÀÖÈß ÂÍÈÌÀÍÈß ÏËÎÕÎÉ ÑÎÍ ÄÅÏÐÅÑÑÈÂÍÎÅ ÑÎÑÒÎßÍÈÅ ÇÀÒÐÓÄÍÅÍÍÎÅ ÌÎ×ÅÈÑÏÓÑÊÀÍÈÅ ÇÓÄ Â ÏÀÕÎÂÎÉ ÎÁËÀÑÒÈ |
ÓÃËÅÂÎÄÍÛÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒ ÆÈÐÎÂÎÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒ ÓÑÂÎÅÍÈÅ ÁÅËÊÀ ÊËÅÒÎ×ÍÎÅ ÄÛÕÀÍÈÅ ÊËÅÒÎ×ÍÀß ÝÍÅÐÃÈß ÎÑÒÐÎÒÀ ÇÐÅÍÈß ÊÎÆÀ ÂÎËÎÑÛ ÍÎÃÒÈ ÐÎÑÒ ÏÐÈÁÀÂËÅÍÈÅ ÂÅÑÀ ÁÎÄÐÎÑÒÜ È ÑÂÅÆÅÑÒÜ |
ÏÅ×ÅÍÜ (2,80 ÌÃ) ËÈÂÅÐÍÀß ÊÎËÁÀÑÀ (1,10 ÌÃ) ÌÈÍÄÀËÜ (0,78 ÌÃ) ÄÈ×Ü (0,45 ÌÃ) ÑÛÐ (ÆÈÐÍÛÉ) (0,44 ÌÃ) ÃÐÈÁÛ (0,42 ÌÃ) ËÎÑÎÑÜ (0,37 ÌÃ) ÒÂÎÐÎà (0,34 ÌÃ) ÔÎÐÅËÜ (0,32 ÌÃ) ÕËÅÁ ÈÇ ÌÓÊÈ ÃÐÓÁÎÃÎ ÏÎÌÎËÀ Ñ ÎÒÐÓÁßÌÈ (0,30 ÌÃ) ÌÀÊÐÅËÜ (0,28 ÌÃ) ÑÅÌÅÍÀ (ÏÎÄÑÎËÍÓÕÀ, ÊÓÍÆÓÒÀ) (0,25 ÌÃ) ÑÅËÜÄÜ (0,22 ÌÃ) ÃÎÂßÄÈÍÀ (0,20 ÌÃ) ØÏÈÍÀÒ (0,18 ÌÃ) ÓÑÒÐÈÖÛ (0,16 ÌÃ) ÖÅËÜÍÎÅ ÌÎËÎÊÎ (0,16 ÌÃ) ßÉÖÎ, 1 ØÒÓÊÀ (0,15 ÌÃ) ÉÎÃÓÐÒ (ÊÅÔÈÐ) (0,14 ÌÃ) ÃÐÅÖÊÈÅ ÎÐÅÕÈ (0,13 ÌÃ) ÑÎÅÂÛÅ ÁÎÁÛ (0,11 ÌÃ) ÔÀÑÎËÜ, ÃÎÐÎÕ (0,10 ÌÃ) | ||
|
Â3 (ÍÈÀÖÈÍ) - ËÅÊÀÐÑÒÂÎ ÄËß ÍÅÐÂÍÛÕ ÊËÅÒÎÊ | ||||
|
ÓÒÎÌËßÅÌÎÑÒÜ ÌÛØÅ×ÍÀß ÑËÀÁÎÑÒÜ ÎÒÑÓÒÑÒÂÈÅ ÀÏÏÅÒÈÒÀ ÈÇÌÅÍÅÍÈß ÊÎÆÈ ÊÎÆÍÛÅ ÁÎËÅÇÍÈ ÍÅÏÐÈßÒÍÛÉ ÇÀÏÀÕ ÈÇÎ ÐÒÀ ßÇÂÛ ÂÎ ÐÒÓ È ÍÀ ÃÓÁÀÕ ÃÎËÎÂÍÛÅ ÁÎËÈ ÏËÎÕÎÉ ÑÎÍ ÐÀÑÑÅßÍÍÎÑÒÜ ÄÅÏÐÅÑÑÈÂÍÎÅ ÑÎÑÒÎßÍÈÅ ÏÎÂÅØÅÍÍÀß ×ÓÂÑÒÂÈÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÄÅÑÅÍ ÏÎÍÎÑ ÒÎØÍÎÒÀ |
ÊËÅÒÎ×ÍÎÅ ÄÛÕÀÍÈÅ, ÊËÅÒÎ×ÍÀß ÝÍÅÐÃÈß ÊÐÎÂÎÎÁÐÀÙÅÍÈÅ ÓÃËÅÂÎÄÍÛÉ, ÆÈÐÎÂÎÉ È ÁÅËÊÎÂÛÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒ ÍÀÑÒÐÎÅÍÈÅ ÑÎÍ ÄÅßÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÑÅÐÄÖÀ ÌÛØÖÛ ÑÎÅÄÈÍÈÒÅËÜÍÀß ÒÊÀÍÜ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÆÅËÓÄÎ×ÍÎÃÎ ÑÎÊÀ ÔÓÍÊÖÈÈ ÏÈÙÅÂÀÐÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÒÐÀÊÒÀ ÊÎÍÒÐÎËÜ ÇÀ ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅÌ ÕÎËÅÑÒÅÐÈÍÀ |
ÏÈÂÍÛÅ ÄÐÎÆÆÈ, 100à (35,6ÌÃ) ÀÐÀÕÈÑ, 1 ×ÀØÊÀ (24,2ÌÃ) ÏÅ×ÅÍÜ, 100à (12,1ÌÃ) ÒÓÍÅÖ, 100à (10,3ÌÃ) ÏÒÈÖÀ, 100à (9,6ÌÃ) ÊÓÐÀÃÀ, 1 ×ÀØÊÀ (8,2ÌÃ) ÑÅÐÄÖÅ, 100à (7,4ÌÃ) ËÎÑÎÑÜ, 100à (6,8ÌÃ) ÍÀÒÓÐÀËÜÍÛÅ ÏØÅÍÈ×ÍÛÅ ÇÅÐÍÀ, 1×ÀØÊÀ (5,2ÌÃ) ÁÀÐÀÍÜß ÊÎÒËÅÒÀ, 1 ØÒÓÊÀ (5,1ÌÃ) ÌÈÍÄÀËÜ, 1 ×ÀØÊÀ (4,7ÌÃ) ÃÐÈÁÛ, 1 ×ÀØÊÀ (4,6ÌÃ) ÇÅËÅÍÛÉ ÃÎÐÎØÅÊ, 1 ×ÀØÊÀ (3,8ÌÃ) ÑÂÈÍÀß ÊÎÒËÅÒÀ, 1 ØÒÓÊÀ (3,6ÌÃ) ÑÎÅÂÛÅ ÁÎÁÛ, 100à (2,9ÌÃ) | ||
|
Â5 (ÏÀÍÒÎÒÅÍÎÂÀß ÊÈÑËÎÒÀ) - ÑÒÈÌÓËßÒÎÐ ÎÁÌÅÍÀ ÂÅÙÅÑÒÂ | ||||
|
ÁÎËÈ Â ÑÓÑÒÀÂÀÕ ÂÛÏÀÄÅÍÈÅ ÂÎËÎÑ ÏÐÅÆÄÅÂÐÅÌÅÍÍÀß ÑÅÄÈÍÀ ÌÅËÊÈÅ ÒÐÅÙÈÍÛ Â ÓÃÎËÊÀÕ ÐÒÀ ÎÍÅÌÅÍÈÅ, ÑÓÄÎÐÎÃÈ ÐÓÊ È ÍÎÃ ÎÑËÀÁËÅÍÈÅ ÇÐÅÍÈß È ÏÀÌßÒÈ ÐÀÇÄÐÀÆÈÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÇÀÏÎÐÛ |
ÂÛÑÎÊÈÉ ÆÈÇÍÅÍÍÛÉ ÒÎÍÓÑ ÇÀÙÈÒÀ ÎÒ ÑÒÐÅÑÑÎÂ ÓÌÅÍÜØÅÍÈÅ ÇÀÏÀÑÎÂ ÆÈÐÀ ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈÊÀ ÂÎÑÏÀËÈÒÅËÜÍÛÕ ÏÐÎÖÅÑÑÎÂ ÊÎÍÖÅÍÒÐÀÖÈß ÂÍÈÌÀÍÈß ÇÄÎÐÎÂÀß ÊÎÆÀ ÑÎÕÐÀÍÅÍÈÅ ÂÎËÎÑ ÍÎÐÌÀËÜÍÎÅ ÊÐÎÂÎÎÁÐÀÙÅÍÈÅ |
ÏÅ×ÅÍÜ (7,70ÌÃ) ÏØÅÍÈ×ÍÛÅ ÎÒÐÓÁÈ (2,85ÌÃ) ÔÎÐÅËÜ (1,82ÌÃ) ÑÅÌÅÍÀ ÏÎÄÑÎËÍÓÕÀ (1,40ÌÃ) ÑÅËÜÄÜ, ÌÀÊÐÅËÜ (1,35ÌÃ) ÑÛÐ (ÊÀÌÀÌÁÅÐ, ÐÎÊÔÎÐ, ËÈÌÁÓÐÃÑÊÈÉ) (1,10ÌÃ) ÃÐÅÖÊÈÅ ÎÐÅÕÈ (0,90ÌÃ) ÕËÅÁ Ñ ÎÒÐÓÁßÌÈ (0,78ÌÃ) ÆÅËÒÎÊ (ÎÄÍÎÃÎ ßÉÖÀ) (0,75ÌÃ) ÊÐÀÁÛ (0,63ÌÃ) ÄÈ×Ü (0,57ÌÃ) ÌßÑÍÀß ÂÛÐÅÇÊÀ (0,40ÌÃ) ÖÅËÜÍÎÅ ÌÎËÎÊÎ (0,31ÌÃ) | ||
|
ÁÈÎÒÈÍ | ||||
|
ÓÒÎÌËßÅÌÎÑÒÜ ÍÅÐÂÎÇÍÎÑÒÜ, ÐÀÇÄÐÀÆÈÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÑËÈØÊÎÌ ÑÓÕÀß ÈËÈ ÆÈÐÍÀß ÊÎÆÀ ÂÛÏÀÄÅÍÈÅ ÂÎËÎÑ, ÏÅÐÕÎÒÜ ÏÎÄÀÂËÅÍÍÎÑÒÜ, ÂßËÎÑÒÜ ÌÛØÅ×ÍÛÅ ÁÎËÈ ÑÅÐÛÉ ÖÂÅÒ ÑËÈÇÈÑÒÛÕ ÎÁÎËÎ×ÅÊ ÐÒÀ È ÃÎÐÒÀÍÈ |
ÆÈÐÎÂÎÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒÂ ÓÃËÅÂÎÄÍÛÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒÂ ÊÎÆÀ ÂÎËÎÑÛ ÍÎÃÒÈ ÊËÅÒÊÈ ÌÛØÖ ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ ÑÀÕÀÐÀ Â ÊÐÎÂÈ ÝÍÅÐÃÈß ÄËß ÊËÅÒÎÊ ÌÎÇÃÀ È ÍÅÐÂÎÂ |
ÏÅ×ÅÍÜ (102) ÑÎÅÂÀß ÌÓÊÀ (63) ßÈ×ÍÛÉ ÆÅËÒÎÊ (54) ÃÐÅÖÊÈÅ ÎÐÅÕÈ (37) ÀÐÀÕÈÑ (31) ÑÀÐÄÈÍÛ (21) ÌÈÍÄÀËÜ (17) ÃÐÈÁÛ (15) ÍÅÎ×ÈÙÅÍÍÛÉ ÐÈÑ (9) ÕËÅÁ ÈÇ ÌÓÊÈ ÃÐÓÁÎÃÎ ÏÎÌÎËÀ Ñ ÎÒÐÓÁßÌÈ (7) ØÏÈÍÀÒ (6) ÊÐÀÁÛ (6) ÂÅÒ×ÈÍÀ (5) ÌÎÐÊÎÂÜ (3) ÏÎÌÈÄÎÐÛ (2) ÒÂÎÐÎà (2) | ||
|
ÕÎËÈÍ | ||||
|
ÇÀÁÛÂ×ÈÂÎÑÒÜ, ÐÀÑÑÅßÍÍÎÑÒÜ ÏÎÄÀÂËÅÍÍÎÑÒÜ, ÑÎÑÒÎßÍÈÅ ÑÒÐÀÕÀ ÐÀÇÄÐÀÆÈÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÁÅÑÑÎÍÍÈÖÀ ÑÅÐÄÅ×ÍÀß ÀÐÈÒÌÈß ÍÀÐÓØÅÍÈÅ ÊÐÎÂÎÎÁÐÀÙÅÍÈß ÃÎËÎÂÍÛÅ ÁÎËÈ ØÓÌ Â ÓØÀÕ ÇÀÏÎÐÛ |
ÓÑÂÎÅÍÈÅ ÆÈÐΠÍÎÐÌÀËÜÍÎÅ ÔÓÍÊÖÈÎÍÈÐÎÂÀÍÈÅ ÏÅ×ÅÍÈ È ÆÅË×ÍÎÃÎ ÏÓÇÛÐß ÑÍÈÆÅÍÈÅ ÓÐÎÂÍß ÕÎËÅÑÒÅÐÈÍÀ  ÊÐÎÂÈ ÑÏÎÑÎÁÍÎÑÒÜ ÊÎÍÖÅÍÒÐÈÐÎÂÀÒÜ ÑÍÈÌÀÍÈÅ ÑÒÈÌÓËßÖÈß ÑÅÐÄÅ×ÍÎÉ ÄÅßÒÅËÜÍÎÑÒÈ ÓÑÒÎÉ×ÈÂÎÑÒÜ ÍÅÐÂÍÎÉ ÑÈÑÒÅÌÛ ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈÊÀ ÏÐÅÆÄÅÂÐÅÌÅÍÍÎÃÎ ÑÒÀÐÅÍÈß |
ÝÒÎÒ ÂÈÒÀÌÈÍ ÃÐÓÏÏÛ Â ÏÐÎÈÇÂÎÄÈÒÑß Â ÊÈØÅ×ÍÈÊÅ ÏÐÈ Ó×ÀÑÒÈÈ ÁÅËÊΠÌÅÒÈÎÍÈÍÀ, ÑÅÐÈÍÀ, À ÒÀÊÆÅ ÂÈÒÀÌÈÍÀ Â12 È ÔÎËÈÅÂÎÉ ÊÈÑËÎÒÛ. ÏÎÑÊÎËÜÊÓ ÕÎËÈÍ ÃËÀÂÍÛÌ ÎÁÐÀÇÎÌ ÑÈÍÒÅÇÈÐÓÅÒÑß Â ÏÐÎÖÅÑÑÅ ÑÎÁÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÎÁÌÅÍÀ ÂÅÙÅÑÒÂ, ÅÃÎ ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ Â ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÀÕ ÍÅ ÓÊÀÇÛÂÀÅÒÑß. ÒÎ×ÍÎ ÒÀÊÆÅ ÍÅ ÄÀÅÒÑß ÐÅÊÎÌÅÍÄÀÖÈÉ Î ÏÎÒÐÅÁÍÎÑÒßÕ ÎÐÃÀÍÈÇÌÀ  ÍÅÌ. ÑËÅÄÓÅÒ ÈÑÕÎÄÈÒÜ ÈÇ ÒÎÃÎ, ×ÒÎ ÅÆÅÄÍÅÂÍÀß ÄÎÇÀ ÄÎËÆÍÀ ÑÎÑÒÀÂËßÒÜ ÄÎ 4 ÃÐÀÌÌÎÂ, ÏÐÈ ÑÈËÜÍÎÌ ÑÒÐÅÑÑÅ - ÄÎ 6 Ã, ÏÐÈ×ÅÌ ÂÑÅÃÎ 1/5 ×ÀÑÒÜ ÝÒÎÃÎ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÀ ÏÎÑÒÓÏÀÅÒ Â ÎÐÃÀÍÈÇÌ Ñ ÏÐÎÄÓÊÒÀÌÈ ÏÈÒÀÍÈß. | ||
|
Â6 (ÏÈÐÈÄÎÊÑÈÍ) | ||||
|
ÏÎÂÛØÅÍÍÀß ÓÒÎÌËßÅÌÎÑÒÜ ÄÅÏÐÅÑÑÈÂÍÎÅ ÑÎÑÒÎßÍÈÅ ÂÛÏÀÄÅÍÈÅ ÂÎËÎÑ ÒÐÅÙÈÍÛ Â ÓÃÎËÊÀÕ ÐÒÀ ÍÀÐÓØÅÍÈÅ ÊÐÎÂÎÎÁÐÀÙÅÍÈß ÎÍÅÌÅÍÈÅ ÊÎÍÅ×ÍÎÑÒÅÉ ÀÐÒÐÈÒ ÌÛØÅ×ÍÀß ÑËÀÁÎÑÒÜ |
ÓÑÂÎÅÍÈÅ ÁÅËÊÀ ÆÈÐÎÂÎÉ È ÓÃËÅÂÎÄÍÛÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒ ÐÎÑÒ ÂÎËÎÑ ÍÀÄÅÆÍÎÑÒÜ ÈÌÌÓÍÍÎÉ ÑÈÑ-ÌÛ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÊÐÀÑÍÛÕ ÊÐÎÂßÍÛÕ ÒÅËÅÖ ÁÀËÀÍÑ ÍÀÒÐÈß È ÊÀËÈß ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ ÑÀÕÀÐÀ  ÊÐÎÂÈ ÂÎÄÍÛÉ ÁÀËÀÍÑ ÎÑÒÐÎÒÀ ÇÐÅÍÈß ÑÅÐÄÅ×ÍÀß ÄÅßÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÌÛØÅ×ÍÀß ÄÅßÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈÅ ÆÅËÓÄÎ×ÍÎÃÎ ÑÎÊÀ ÍÎÐÌÀËÜÍÎÅ ÊÐÎÂÎÎÁÐÀÙÅÍÈÅ |
ÝÒÎÒ ÓÄÈÂÈÒÅËÜÍÛÉ ÂÈÒÀÌÈÍ ÃÐÓÏÏÛ Â ÑÈÍÒÅÇÈÐÓÅÒÑß ÈÇ ÃËÞÊÎÇÛ Â ÒÊÀÍßÕ È ÎÐÃÀÍÀÕ, ÍÀÏÐÈÌÅÐ Â ÑÅÐÄÖÅ, ÏÅ×ÅÍÈ, ÏÎ×ÊÀÕ. ÄËß ÈÍÎÇÈÒÎËÀ, ÒÀÊ ÆÅ ÊÀÊ È ÄËß ÅÃÎ "ÁËÈÇÍÅÖÀ" ÕÎËÈÍÀ, ÍÅ ÑÓÙÅÑÒÂÓÅÒ (ÏÎÊÀ) ÐÅÊÎÌÅÍÄÓÅÌÛÕ ÄÎÇ ÏÐÈÅÌÀ. ÅÆÅÄÍÅÂÍÀß ÏÎÒÐÅÁÍÎÑÒÜ Â ÇÀÂÈÑÈÌÎÑÒÈ ÎÒ ÂÎÇÄÅÉÑÒÂÈß ÑÒÐÅÑÑΠÑÎÑÒÀÂËßÅÒ 4-8 ÃÐÀÌÌÎÂ. ÏÐÈÁËÈÇÈÒÅËÜÍÎ 3/4 ÝÒÎÃÎ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÀ ÂÛÐÀÁÀÒÛÂÀÅÒÑß ÎÐÃÀÍÈÇÌÎÌ, ÍÎ ÒÎËÜÊÎ Â ÒÎÌ ÑËÓ×ÀÅ, ÅÑËÈ ÑËÈÇÈÑÒÛÅ ÎÁÎËÎ×ÊÈ ÆÅËÓÄÊÀ, ÏÎ×ÊÈ, ÏÅ×ÅÍÜ, ÊËÅÒÊÈ ÍÅÐÂÎÂ È ÌÎÇÃÀ ÇÄÎÐÎÂÛ È ÄÎÑÒÎÉÍÎÉ ÑÒÅÏÅÍÈ ÑÍÀÁÆÀÞÒÑß ÏÈÒÀÒÅËÜÍÛÌÈ ÂÅÙÅÑÒÂÀÌÈ. | ||
|
ÔÎËÈÅÂÀß ÊÈÑËÎÒÀ | ||||
|
ÓÑÒÀËÎÑÒÜ ÁÅÑÏÎÊÎÉÑÒÂÎ, ÏÎÄÀÂËÅÍÍÎÑÒÜ ×ÓÂÑÒÂÎ ÑÒÐÀÕÀ ÁÅÑÑÎÍÍÈÖÀ ÐÀÑÑÅßÍÍÎÑÒÜ, ÇÀÁÛÂ×ÈÂÎÑÒÜ ÍÀÐÓØÅÍÈß ÏÐÎÖÅÑÑÀ ÐÎÑÒÀ ÂÎÑÏÀËÅÍÍÀß ÑËÈÇÈÑÒÀß ÎÁÎËÎ×ÊÀ ÃÓÁ ÂÎÑÏÀËÅÍÍÛÉ ßÇÛÊ ÏÐÅÆÄÅÂÐÅÌÅÍÍÎÅ ÏÎÑÅÄÅÍÈÅ ÍÀÐÓØÅÍÈÅ ÏÈÙÅÂÀÐÅÍÈß ÀÍÅÌÈß (ÌÀËÎÊÐÎÂÈÅ) |
ïðîèçâîäñòâî êðîâè íîðìàëüíûé ðîñò ïðîäóêòèâíàÿ ðàáîòà ìîçãà óñòîé÷èâîñòü íåðâíîé ñèñòåìû õîðîøèé àïïåòèò âûðàáîòêà ñîëÿíîé êèñëîòû â æåëóäêå ôóíêöèè ïå÷åíè äåÿòåëüíîñòü æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà çäîðîâûå âîëîñû |
ÏÅ×ÅÍÜ (0,90ÌÃ) ÑÎÅÂÛÅ ÁÎÁÛ (0,86ÌÃ) ÏÐÎÐÎÙÅÍÍÛÅ ÇÅÐÍÀ ÏØÅÍÈÖÛ (0,72ÌÃ) ÃÐÅÖÊÈÅ ÎÐÅÕÈ (0,68ÌÃ) ÐÛÁÀ (0,39ÌÃ) ÁÀÍÀÍÛ (0,34ÌÃ) ÏÎÑÒÍÎÅ ÌßÑÎ (0,30ÌÃ) ØÏÈÍÀÒ (0,25ÌÃ) ÀÂÎÊÀÄÎ (0,22ÌÃ) ÎÒÐÓÁÈ (0,17ÌÃ) ÏÒÈÖÀ (0,17ÌÃ) | ||
|
Â12 - ÑÓÏÅÐÂÈÒÀÌÈÍ | ||||
|
ÏÎÂÛØÅÍÍÀß ÓÒÎÌËßÅÌÎÑÒÜ ÏÎÑÒÎßÍÍÀß ÍÅÐÂÎÇÍÎÑÒÜ ÄÅÏÐÅÑÑÈÂÍÎÅ ÑÎÑÒÎßÍÈÅ ÎÍÅÌÅÍÈÅ ÊÎÍÅ×ÍÎÑÒÅÉ ÒÐÓÄÍÎÑÒÈ ÏÐÈ ÕÎÄÜÁÅ ÇÀÈÊÀÍÈÅ ÂÎÑÏÀËÅÍÈÅ ÏÎËÎÑÒÈ ÐÒÀ ÍÅÏÐÈßÒÍÛÉ ÇÀÏÀÕ ÒÅËÀ ÁÎËÅÇÍÅÍÍÛÅ ÌÅÍÑÒÐÓÀÖÈÈ |
ÆÈÇÍÅÐÀÄÎÑÒÍÎÑÒÜ. ÎÏÒÈÌÈÇÌ ÏÐÎÄÓÊÒÈÂÍÀß ÐÀÁÎÒÀ ÌÎÇÃÀ È ÍÅÐÂÍÎÉ ÑÈÑÒÅÌÛ ÓÑÒÎÉ×ÈÂÎÑÒÜ ÝÍÅÐÃÅÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÎÁÌÅÍ ÂÅÙÅÑÒ ÏÐÎÖÅÑÑÛ ÐÎÑÒÀ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÊÐÀÑÍÛÕ ÊÐÎÂßÍÛÕ ÒÅËÅÖ ÓÑÂÎÅÍÈÅ ÆÈÐΠÌÛØÅ×ÍÀß ÄÅßÒÅËÜÍÎÑÒÜ |
ÏÐÎÐÎÙÅÍÍÛÅ ÇÅÐÍÀ ÏØÅÍÈÖÛ (350) ÏÅ×ÅÍÜ (246) ØÏÈÍÀÒ (204) ÑÎÅÂÛÅ ÁÎÁÛ (155) ßÈ×ÍÛÉ ÆÅËÒÎÊ (154) ÖÈÊÎÐÈÉ (142) ÊÎ×ÀÍÍÛÉ ÑÀËÀÒ (133) ÑÏÀÐÆÀ (118) ×Å×ÅÂÈÖÀ (104) ÎÒÐÓÁÈ (98) ÁÐÎÊÊÎËÈ (85) ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ | ||
|
ÏÀÐÀÀÌÈÍÎÁÅÍÇÎÉÍÀß ÊÈÑËÎÒÀ - ÂÈÒÀÌÈÍ ÊÐÀÑÎÒÛ | ||||
|
ÊÎÆÍÛÅ ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈß ÂÛÏÀÄÅÍÈÅ È ÐÀÍÍÅÅ ÏÎÑÅÄÅÍÈÅ ÂÎËÎÑ ÏÎÂÛØÅÍÍÀß ÓÒÎÌËßÅÌÎÑÒÜ ÐÀÇÄÐÀÆÈÒÅËÜÍÎÑÒÜ ÃÎËÎÂÍÛÅ ÁÎËÈ ÍÀÐÓØÅÍÈÅ ÏÈÙÅÂÀÐÅÍÈß ÍÅÐÂÍÛÅ ÐÀÑÑÒÐÎÉÑÒÂÀ |
ÄËß ÊÐÀÑÎÒÛ ÊÎÆÈ, ÂÎËÎÑ ÇÀÙÈÙÀÅÒ ÊÎÆÓ ÎÒ óô |
ÏÅ×ÅÍÜ ÃÎÂßÆÜß (68,0) ÏÅ×ÅÍÜ ÊÓÐÈÍÀß (37,2) ÊÎËÁÀÑÀ ËÈÂÅÐÍÀß (23,4) ÓÑÒÐÈÖÛ (18,2); ÑÅËÜÄÜ (13,0) ÌÀÊÐÅËÜ (9,1) ÑÀÐÄÈÍÛ Â ÌÀÑËÅ (8,7) ÔÎÐÅËÜ (7,4); ßÈ×ÍÛÉ ÆÅËÒÎÊ (3,6) ÓÃÎÐÜ (2,9) ÌßÑÎ (2,4) ÊÓÐßÒÈÍÀ (0,9) ÌÎËÎÊÎ (0,3) | ||
Ñìîòðèòå òàêæå
Ãåìîãëîáèí
...
Ýòèîëîãèÿ
Êàê èç íàçâàíèÿ òåìû (Âåðòåáðîãåííûå çàáîëåâàíèÿ
íåðâíîé ñèñòåìû), ðå÷ü èäåò î íàðóøåíèÿõ ñî ñòîðîíû íåðâíîé ñèñòåìû,
îáóñëîâëåííûõ äèñòðîôè÷åñêèìè èçìåíåíèÿì ïîçâîíî÷íèêà. Ïîëèìîðôíîñòü
âåðòåáðàëü ...
Çäðàâîîõðàíåíèå
Ïðîôèëàêòèêà
âàæíî ïîìíèòü ...
Äèàãíîñòèêà
âàæíî çíàòü ...
Ëå÷åíèå
âàæíî íå óïóñòèòü ...
Gaudeamus igitur
Gaudeamus igitur, Juvenes dum sumus!
Post jucundam juventutem, Post molestam senectutem. Nos habebit humus.