Пищевые токсикоинфекций, вызываемые cl.perfringens,
в. cereus и малоизученными микроорганизмамиЗдравоохранение материалы / Пищевые токсикоинфекции и токсикозы / Пищевые токсикоинфекций, вызываемые cl.perfringens,
в. cereus и малоизученными микроорганизмамиСтраница 2
Пищевые токсикоинфекции, причиной которых являются эти микроорганизмы, возникают после потребления мяса, молока, мясных и молочных продуктов, рыбы и др. Имеют острое течение продолжительностью до 3—5 дней. Клинически проявляются повышением температуры, головной болью, слабостью, тошнотой, рвотой, диареей. В большинстве случаев болезнь заканчивается выздоровлением через 5—6 дней.
Санитарная оценка и меры профилактики.
Критерии санитарной оценки продуктов убоя, контаминированных В. cereus и малоизученными микроорганизмами, в достаточной степени еще не разработаны. Рекомендуются меры, аналогичные таковым при обсеменении мяса и мясных продуктов условно-патогенной микрофлорой.
Смотрите также
Оценка безопасности применени ультразвука в медицине
Как научные, так и профессиональные интересы
обязывают ученых выяснить, какую опасность для пациента и оператора
представляет использование ультразвука.
В настоящее время
невозможно выде ...
Идентификация растительных масел
Растительное масло —
это готовый к употреблению продукт, полученный из семян или зародышей семян,
плодов растений путем прессования и/или экстракции и очищенный от тех или иных
примесей в зависим ...
Здравоохранение
Профилактика
важно помнить ...
Диагностика
важно знать ...
Лечение
важно не упустить ...
Gaudeamus igitur
Gaudeamus igitur, Juvenes dum sumus!
Post jucundam juventutem, Post molestam senectutem. Nos habebit humus.